新聞資訊

冷鏈?zhǔn)称飞a(chǎn)運輸過程中如何消毒？

作者:小編2021-12-12 20:46:27

冷鏈?zhǔn)称飞a(chǎn)運輸過程中如何消毒？(圖1)

冷鏈?zhǔn)称窓z測新冠病毒陽性屢見報端，讓人民意識到在冷鏈?zhǔn)称飞a(chǎn)運輸中整個防控體系中，消毒殺菌環(huán)節(jié)是必不可少的。“萬福水低溫冷鏈消毒劑”完全勝任食品生產(chǎn)、包裝、貯運各個環(huán)節(jié)的消毒工作。

冷鏈?zhǔn)称沸袠I(yè)防控必要性

冷鏈?zhǔn)称飞a(chǎn)經(jīng)營運輸者在食品冷鏈在生產(chǎn)、裝卸、運輸、貯存、銷售和餐飲服務(wù)等關(guān)鍵環(huán)節(jié)過程中，科學(xué)采取相應(yīng)措施，防止食品、外包裝、環(huán)境和人員受到污染和感染。人員一旦感染新冠病毒，并在感染后未及時調(diào)離工作崗位，繼續(xù)從事食品生產(chǎn)、裝卸、運輸、貯存及銷售等工作，病毒就有可能會通過感染者污染食品及其包裝材料表面，并隨著冷鏈?zhǔn)称窋U(kuò)散，如果防控工作不到位，就存在導(dǎo)致相關(guān)的接觸者感染和病毒傳播的潛在風(fēng)險。

由于病毒本身的低溫存活特征，表明新冠病毒以冷鏈物品為載體具備遠(yuǎn)距離跨境輸入的可能，在特定環(huán)境下，物體表面存活的病毒可能導(dǎo)致無有效防護(hù)的易感接觸者發(fā)生感染。感染風(fēng)險人群主要為冷鏈物品從業(yè)人員。所以應(yīng)加強冷鏈生產(chǎn)經(jīng)營過程中對從業(yè)人員的健康監(jiān)測、貨物源頭管控、生產(chǎn)經(jīng)營過程防控和從業(yè)人員防護(hù)是至關(guān)重要的。

冷鏈?zhǔn)称沸袠I(yè)防控要求

冷鏈?zhǔn)称窂臉I(yè)人員的健康是預(yù)防新冠病毒污染冷鏈?zhǔn)称返母尽纳a(chǎn)加工、運輸裝卸、運輸工具、物品源頭、包裝到銷售各個環(huán)節(jié)，要調(diào)整和更新從業(yè)人員健康管理制度，增加新冠病毒防控的管理措施，在工作中，除做好個人一般衛(wèi)生要求外，搬運貨物前應(yīng)當(dāng)穿戴好工作衣帽，一次性使用醫(yī)用口罩或一次性醫(yī)用外科口罩、手套等，必要時佩戴護(hù)目鏡和面屏，避免貨物表面頻繁接觸體表。

另外，各個環(huán)節(jié)養(yǎng)成良好的消毒意識是保障防控工作最后保障，不僅僅要防控新冠病毒，所有對危害食品安全和人體健康的有害的細(xì)菌和病毒都應(yīng)在源頭扼殺。

冷鏈?zhǔn)称飞a(chǎn)運輸過程中如何消毒？(圖2)

生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)消毒標(biāo)準(zhǔn)

冷鏈?zhǔn)称飞a(chǎn)加工過程中，應(yīng)當(dāng)根據(jù)食品原料和產(chǎn)品特性、生產(chǎn)加工工藝特點，針對加工人員、生產(chǎn)環(huán)境及相關(guān)設(shè)備和設(shè)施制定有效的清潔消毒制度。

人員消潔消毒

進(jìn)入作業(yè)區(qū)域的食品生產(chǎn)加工人員，應(yīng)確認(rèn)身體健康，對個人防護(hù)措施進(jìn)行消毒，如工作服、手套、帽子、鞋等進(jìn)行消毒，尤其是手部衛(wèi)生，定時選用不含無毒成分、對食品無二次污染的、無有害殘留的、免清洗消毒劑進(jìn)行手部消毒。

設(shè)備及環(huán)境消潔消毒

生產(chǎn)加工前、加工后使用的器具應(yīng)當(dāng)分開放置并妥善保管，避免交叉污染。對生產(chǎn)加工后（或生產(chǎn)加工過程必要時）的所有設(shè)備和器具應(yīng)當(dāng)進(jìn)行有效的清洗和消毒，并確保選用無毒無殘留的環(huán)保安全型消毒劑，保證食品生產(chǎn)加工過程中對食品的二次污染。

生產(chǎn)用水及輸送管道的消毒殺菌也同樣重要。

增加生產(chǎn)車間環(huán)境、即食和熟食食品各生產(chǎn)環(huán)節(jié)車間環(huán)境、儲存冷庫等高風(fēng)險區(qū)域的消毒頻次，生產(chǎn)加工過程、生產(chǎn)完畢后需對環(huán)境進(jìn)行徹底清潔和消毒，特別應(yīng)當(dāng)加強對生產(chǎn)加工過程中人接觸的各種操作臺面、接觸面/點（如門把手、開關(guān)、器具把手、電話、廁所等）、人流密集環(huán)境的清潔和消毒頻次。

“瑞雪牌過氧化氫銀離子復(fù)合消毒劑”也可同時滿足以上三種不同介質(zhì)的消殺要求，既可以應(yīng)用于物體表面殺菌和空間（空氣）殺菌，又能應(yīng)用于生產(chǎn)用水及輸送管道內(nèi)的消殺，同時具備安全環(huán)保，避免二次污染及二次清洗的優(yōu)勢。

冷鏈?zhǔn)称飞a(chǎn)運輸過程中如何消毒？(圖3)

運輸環(huán)節(jié)消毒標(biāo)準(zhǔn)

人員消潔消毒

冷鏈?zhǔn)称放渌瓦^程中，司機(jī)及運輸隨從人員應(yīng)當(dāng)保持個人手部衛(wèi)生，車內(nèi)應(yīng)當(dāng)配備對皮膚無刺激的、免洗的便攜式消毒劑，以確保在無清潔水洗手的條件下，對手進(jìn)行定期消毒。

運輸工具清潔消毒

為避免冷鏈?zhǔn)称繁晃廴?，司機(jī)需確保運輸車輛、搬運工具及容器的清潔和定期消毒。貨物混載時，裝載車輛時盡可能將食品與會造成污染的其他貨物分開。車輛運載一批貨物之前和之后，均要對車內(nèi)人手可能接觸的部位、特別是車廂內(nèi)外進(jìn)行徹底消毒。

用于搬運冷鏈?zhǔn)称吩匣虬氤善返墓て骶撸ㄈ甾D(zhuǎn)運箱、勺子、鉗子等），每次使用完畢后應(yīng)當(dāng)及時清洗和消毒。

物體表面清潔消毒

司機(jī)在向企業(yè)員工傳輸、遞交配送文件前應(yīng)當(dāng)洗手或消毒，為避免清洗返還物，文件最好置于一次性容器和包裝材料中。對于重復(fù)使用的容器，應(yīng)當(dāng)進(jìn)行定期、適宜的衛(wèi)生清潔和消毒。

人手頻繁接觸的方向盤、車門把手、移動設(shè)備等最有可能被病毒污染的表面，均要定期消毒。

消毒劑及使用方法

目前車間常用消毒劑為75%食用酒精和含氯消毒劑浸泡方式，含有酒精成分的消毒揮發(fā)較快長時間使用影響殺菌效果。含氯消毒劑本身帶有一定的毒性和腐蝕性使用后需大量的清水去除殘留。雖可以達(dá)到消毒滅菌的作用，但不用應(yīng)用于空間空氣消毒，也無法對生產(chǎn)用水及輸送管道進(jìn)行消殺，且很容易產(chǎn)生耐藥性使殺菌效力大打折扣，更不可能應(yīng)用于食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)中。

食品級環(huán)保消毒劑

過氧化氫銀離子復(fù)合消毒劑

具備高效的殺菌能力

能夠殺滅包括大腸桿菌，霉菌，金黃色葡萄球菌，沙門氏菌在內(nèi)的200多種有害微生物，甚至能夠殺滅芽孢和全部病毒，消殺率達(dá)99.99%。因此無論是制藥廠，飲料廠，食品廠，及畜牧，農(nóng)業(yè)等方面都可以勝任消毒滅菌重任。

具備高適用性

不受溫度，光照，PH值影響，這點幾乎克服了其他所有消毒產(chǎn)品的缺點，目前常用的消毒產(chǎn)品，無一例外的會受到PH值，溫度的影響，從而失效或者需要增加用量（用量的增加，意味著腐蝕性，濃度的增加，意味著易清洗程度增加）。

不會產(chǎn)生耐藥性

不同于二氧化氯和抗生素類產(chǎn)品，“萬福水低溫冷鏈消毒劑”獨特的殺菌原理，不會產(chǎn)生抗藥性，因此在食品企業(yè)生產(chǎn)中，可以解決如下兩個問題：

1 ) 消毒產(chǎn)品使用量會遞增，否則就會影響殺菌的效果，而使用“萬福水低溫冷鏈消毒劑”是不會出現(xiàn)使用量遞增的情況。

2）傳統(tǒng)消毒產(chǎn)品使用一段時間后無效或者效果不穩(wěn)定，“萬福水低溫冷鏈消毒劑”是目前唯一不產(chǎn)生耐藥性的一款產(chǎn)品，完全可以長期使用。

真正意義上的環(huán)保消殺產(chǎn)品

作用后，分解為水和氧氣，不會對環(huán)境產(chǎn)生任何有害殘留，且過氧化物不超標(biāo)，按照一定比例稀釋后使用，甚至可以直接飲用。